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药用海马食膳与实际应用

一、药用海马

凡神疲衰惫,阳痿不育,宫冷不孕,腰膝酸软者,可与菟丝子、枸杞子、巴戟天、肉苁蓉等相伍,以增温肾壮阳之功。

凡小儿遗尿,老人夜尿频多者,可与乌药、益智仁等配用,以增温肾固精缩尿之力。

凡肾不纳气,动辄气喘,呼多吸少者,可单味研末吞服,或与补骨脂、胡桃肉、全当归等相合,以增补肾定喘之效。《中药临床应用》则以本品与枸杞子、鱼鳔胶、红枣同用,治肾阳虚弱,夜尿频多。

海马能温通血脉,调和气血,故能散结消肿,而用于癥瘕积聚、跌打损伤、痈疽疔疮等证。凡气血凝结,积聚痞块者,可与木香、牵牛子、大黄、陈皮等配伍,以增行气散结之功,如《圣济总录》木香汤。

凡跌打内伤瘀痛者,可与参三七、乳香、没药同用,以增活血消肿功效。

凡痈疽疔毒,发背恶疮者,可与穿山甲、雄黄、朱砂、麝香等并施,以散结解毒消肿,如《青囊秘传》海马散。

二、海马《本草拾遗》

【来源】为海龙科动物线纹海马、刺海马、大海马、三斑海马、小海马的干燥体。主产于广东沿海、烟台、青岛等地,以及辽宁、福建沿海等地,野生与养殖均有。夏秋季捕捞、洗净、晒干或除去内脏晒干。捣碎或研粉使用。
【异名】水马、马头鱼、龙落子。【性味】其性温,味甘、咸。

【归经】归肝、肾经。

【功能与主治】温肾壮阳,散结消肿。主治肾阳不足、阳痿、遗尿、肾虚作喘、癥瘕积聚、跌打损伤;外治痈肿疮疖。

【成分】本品含有多种氨基酸、大量的镁、钙,其次为锌、铁、银、锰及少量的钴、镍、镉。

【适用人群】现代研究证实,本品具有性激素作用,可延缓衰老,并有抗血栓形成及抗应激能力。本品适于阳痿不育、宫冷不孕、腰膝酸软、神疲乏力、老人夜尿频多、动则气喘、呼多吸少、肝脾肿大、甲状腺肿及其他有形肿块、跌打内伤瘀肿、产妇体虚或产程过长而致宫缩乏力之难产者。

【注意事项】阴虚阳亢者禁用;孕妇慎用。

【用法用量】内服煎汤3 ~ 9 克;研末1 ~ 1.5 克;外用适量调敷。在药膳、保健食品制作过程中可选用煮、炖、煎、煨及酒浸等烹制方法。

三、海马的食膳与实际应用

适合食用海马作为饮食调理的为阳虚质人群(体胖怕冷型),体质特点:形体白胖或面色淡白无华、平素怕寒喜暖、四肢倦怠、咳喘心悸、大便溏泻、夜尿频多等。有补肾聪耳药膳如海马牛蒡。

龙马蒸鸡的做法:

【来源出处】《保健药膳》。

【药膳制作】

原料:海龙、海马各10 克,虾仁15 克,子公鸡1 只,料酒、味精、盐、姜、葱、清汤各适量。

制作:将子公鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净,装入大盆内备用。将海马、海龙、虾仁用温水洗净,泡10 分钟,分放在鸡肉上,加葱、姜块(配料用半块)、料酒、清汤适量,上笼蒸至烂熟。将子公鸡出笼后,拣去葱和姜块,放入味精、盐,即成。

服法:食海马、海龙、虾仁和鸡肉。

功效:温肾壮阳,益气补精。适用于阳痿早泄、小便频数、崩漏带下等症。

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