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海马熟地黄炖羊肉

材料:熟地黄25克、海马5条(中药店均有售)、羊肉400克、生姜5片。

烹制:中药材浸泡,海马可用酒洗净;羊肉置有姜、酒的沸水中“汆水”,再洗净,切块。一起下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时,进饮时方下盐,为3~4人量。

熟地黄为性温味甘的补益类中药,具有滋阴补血、益精填髓的功效。海马药食兼之,中医认为它性味温甘,具有特别的补肾壮阳、活血理伤的功效,对遗尿、虚喘和男性阳痿等有特别的疗效。在民间还有“北人参、南海马”的赞誉,可见其药用价值极高。合而炖羊肉,有补肾养阳、益精养血的功效,为冬日的养生汤饮,尤对面色不华、精神不振、腰膝酸软、眩晕耳鸣、手足麻木等虚证有效,同时亦为阳虚的男性功能障碍的调养汤品。

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