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田七海马炖鸡汤的功效与做法

春天,万物复苏,正是小孩子长骨骼长高的季节,在我们广东,有吃海马田七炖鸡汤使正在发育的青少年长高的坊间秘方。因为自己小时候家庭环境不允许,所以没这么好的东西吃,现生活条件好了,一切可以使小朋友长高的食物我都试着做给女儿吃。

海马田七这两样东西都是温肾补肾的药材,中医上讲:肾主骨生髓,骨的正常发育有赖于肾精的充沛,肾精亏损,骨失所养,看来还是有点依据的。

以下材料是一个人的量。

用料

海马 1对
田七 7克
鸡肉(最好去皮) 1/4只

海马田七炖鸡的做法

1、把海马拿到药店煨过打成粉末。(拿到药店他们会处理的。打成粉末好吸收不会浪费,而且煨过的海马不会很腥。

2、田七切成薄片(这个也可以在药店处理),用鸡油炒过,但不要太过火,如果田七炒过火了会糊,汤煮出来会苦。最好的方法就是,把鸡油炸一下,然后熄火,利用油的余温把田七放锅里翻炒几下,看着颜色有点变就行了。

3、把鸡肉掏干净,所有材料倒进炖盅里,文火炖两小时,加盐起锅,一盅美味的海马田七炖鸡汤就好了。

小贴士

炖汤不同煮汤,水不能放太多,一碗半水就行了。鸡油可以买鸡的时候叫鸡贩子给一小块,这个需要的不多。

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